Ingredients :

100 g de farine
150 g de sucre semoule
3 œufs
1/2 sachet de levure
125 g de beurre
4 pommes
50 g de pistaches mondées
I pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés, ajoutez-leur les pistaches , remuez et réservez.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le sucre sur les jaunes. Fouettez pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporez la préparation des pommes avec le jus.

Montez les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Beurrez et farinez le moule, remplissez-le avec la pâte. Mettez au four pendant 45 minutes.