Ingrédients:

2 c à s de beurre
2 c à s de farine
1/4 l de lait
sel poivre
un peu de noix de muscade râpée
50 g de fromage râpé

Préparation de la sauce bechamel:

Fondre le beurre sur feu doux,ajoutter la farine ,bien remuer,verser le lait petit à petit sans césser de remuer ,ajoutter au même temps le sel,le poivre et la noix de muscade.
Disposer les bouquets de choux fleur dans un plat allant au four,verser dessus la sauce bechamel ,parsemer de fromage râpé,mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.