Ingredients :

1.2 kg de viande d'agneau coupé en morceaux
2 oignons émincés
1.5 kg de petites courgettes vertes
1/2verre à thé d'huile d'olive et de table
2 gousses d'ail écrasées
1 cuil. à café de gingembre
1 cuil. à café de safran
un petit bouquet de coriandre
Sel, Poivre
un peu de zaatar ou thym

Ingrédients :
6 belles tranches de thon
1 gros chou vert
3 oignons
1 bouquet de coriandre fraîche
1/2 bouquet de persil plat
3 gousses d'ail
0,2 grammes de safran entier
1 cuillère à café de cumin en poudre
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre.