Ingrédients pour 6 personnes :

700 Grammes de Carottes
2 Cuillères à soupe d'huile d'Olive
2 petites gousses d'ail
2 cuillères à café de cumin
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
Sel
poivre

Ingrédients :

3 artichauts
150 g de riz
2 tomates
3 pommes de terre
3 carottes
1 boîte de thon à l'huile
Sel, poivre
Vinaigrette, quelques olives pour la décoration

Ingrédients :

250 g de poisson cuit (ou de restes)
1 œuf cuit dur
1 tomate
50 g de céleri rave
75 g de carottes
1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée

Pour la vinaigrette :

1 échalote hachée
1 gousse d'ail écrasé
1 cuillerée à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d'huile
1 cuillerée à café de moutarde
Sel, poivre