Recettes de La Cuisine Arabe
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CL-Salades : Salade Fattouch
Posté par khalid le 28/3/2008 18:24:28 (3435 lectures)

Ingrédients :

Salade romaine 2
Vinaigre de vin 2 c. soupe
Huile d‘olive 1/2 verre
Sumac 15 g
Menthe séchée 10 g
Poivre noir 3 g
Sel 5 g
Ail 10 g
Radis 1 botte
Oignons 2 gros
Concombre nain 100 g
Pourpier ou mâche 1 botte
Menthe Fraiche 1/2 botte
Persil plat 2 bottes
Tomates mûres 200 g
Pain libanais (Petit) - 1 sachet
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CL-Salades : Taboula aux crevettes
Posté par khalid le 10/3/2008 23:46:53 (2631 lectures)

Ingredients :

150g de boulghour (blé concassé)
150g de crevettes cuites et décortiquées
1 botte de persil plat
100g de feta coupé en cubes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
1/2 cuillère à café de basilic
1/2 cuillère à café de ciboulette
sel
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CL-Salades : Taboula
Posté par khalid le 10/3/2008 23:45:04 (2795 lectures)

Ingredients :

200 g de bulgur
500 g de tomates
1 oignon blanc, 1 gousse d'ail
2 bouquets de persil plat
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
le jus de 2 citrons
1 cuil. à café de cumin en poudre
Sel, poivre noir du moulin
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